看起来只是简简单单的豆腐，其实在豆腐顶部有五个针眼儿。我要先将汤汁熬好，然后把豆腐放到汤汁里用小火慢慢炖。汤汁通过针眼儿浸入到豆腐内部。煮得差不多火候的时候，再将豆腐小心捞起，轻压5分钟之后，换上新的汤汁再次用小火慢炖，如此反复三次，最后一次捞起的时候直接装盘上菜，才有了这道看起来普普通通的豆腐。
少爷你平时呢，日理万机，来去匆匆，饥肠辘辘，我怎么好让你为了这道菜久等呢？”
“小爷不怕等！这么好吃的东西我为什么不等？”吴寒摆摆手，“那就这样说定了，下次还做这个给我吃。”
“我说这豆腐怎么入口即化满嘴汤汁呢，汤汁又是哪儿来的？”吴寒的一个朋友一边插花，一边将她之前做的第一道白灼菜心也拿了过来，丝毫不介意菜现在已经冷了，夹起一个菜心放到嘴里，“嗯~好吃，为什么这菜心的叶子保持着娇嫩，白茎却是入口即化？”