侯伯王酒庄侯伯王酒庄侯伯王酒庄是1855年波尔多分级时列级的60个酒庄中唯一一个不在梅多克（Medoc）的列级酒庄      侯伯王酒庄位于波尔多左岸的佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan，1987年从格拉夫划分出的独立AOC），是格拉夫产区的一级酒庄，同时它也是唯一一个以红、白葡萄酒双栖波多尔顶级酒单的酒庄      侯伯王酒庄拥有葡萄园共计51公顷，其中红葡萄占48公顷      园内表层土壤为砂砾石土，次层土壤为砂质粘土型土壤      种植的红葡萄品种包括45%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），40%的梅洛（Merlot），15%的品丽珠（Cabernet Franc），平均树龄为35年，用来酿造酒庄红葡萄酒，包括正牌酒Chateau Haut-Brion和副牌酒Le Clarence de Haut-Brion      值得一提的是，酒庄副牌红葡萄酒在2008年之前称为Chateau Bahans Haut-Brion，2008年之后才更为今名Le Clarence de Haut-Brion      另有3公顷种植白葡萄赛美蓉（Semillon）和长相思（Sauvignon Blanc）两种，用来酿造波尔多最顶尖的白葡萄酒Chateau Haut-Brion Blanc      侯伯王酒庄白葡萄酒无论价格还是质量都是世界顶尖的      侯伯王正牌酒在全新橡木桶中陈酿24个月，其酒质年轻时像个处于豆蔻之年的女孩，清纯可爱，淡雅芳香，陈年之后则具备成熟女人的美丽，热情大方，尽现媚态      正牌酒Chateau Haut-Brion通常给人的第一印象是“香气含蓄”，但在接下来每次摇晃酒杯的同时，总会发现新的香气，那是种复杂而丰富的香气      酒庄特殊的风土环境，给葡萄酒烙下了自己特殊的香味      在品尝初期，会发现其香味同样是含蓄的，且单宁细腻、柔和      在口腔中，能够感受到这款酒强劲的酒力，最后的余味惊人的持久      酒庄副牌红葡萄酒Le Clarence de Haut-Brion如同是其正牌红葡萄酒的缩影，从中可以找到正牌酒所具有的一些典型特色，适合在5年后饮用      侯伯王酒庄是波尔多五大酒庄中最小的，但却是成名最早的      早在14世纪时，该酒庄就已是一个葡萄种植园，并在之后的经营中一直保持着不错的发展      1525年4月23日，利布尔纳（Libourne）市长的女儿珍妮·德·贝龙（Jeanne de Bellon）嫁给波尔多市议会法庭书记强·德·彭塔克（Jean de Pontac），嫁妆就是佩萨克-雷奥良产区的一块被称为“Huat-Brion”的地      1533年，强·德·彭塔克买下了侯伯王酒庄的豪宅，一个历经四个家族经营、传承数个世纪的顶级葡萄园由此应运而生      当获得侯伯王酒庄的一部分土地之后，他不断扩大与完善其产业      1549年，他着手修建城堡，因他对产区的风土了如指掌，所以将城堡修建在沙丘脚下的沙砾区，而沙丘则专门用来种植葡萄      历史学家保罗·芦笛椰毫不犹豫地将这座城堡称为“第一座当之无愧的酒堡”，因此可以认定侯伯王酒庄的沙丘是1855年列级酒庄中有迹可循的最早产区，比梅多克顶级酒庄要早一个世纪      而且，侯伯王城堡可称得上是波尔多庄园中最浪漫、优美和典雅的一座，所以酒标一直沿用此建筑物作为商标图案      4个世纪中，这座盛产皇室用酒的酒庄多次易主，拥有者当中不乏历史上功绩不凡的人物，包括海军上将、大主教、法国第一统帅共和吉耶纳地区执政官、波尔多市市长以及才华横溢的查理斯-莫瑞·塔勒朗-佩里戈（Charles-Maurice de Talleyrand-Perigord）（他买下酒庄的时候正值在外交部担任对外关系部长一职）      1836年，巴黎银行家约瑟夫-尤金·拉瑞尤在拍卖中买下侯伯王酒庄      五年后他又将酒坊购回，使酒庄重新恢复到弗朗索瓦时代的规模      这一时期，侯伯王酒大量出口到美国，尤其是在受法国文化影响非常深的新奥尔良特别受欢迎      一直到1922年，酒庄都是为拉瑞尤家族拥有      随后，酒庄产权进入了混乱时期      1935年，当年非常富有的美国金融家克拉任斯·狄伦（Clarence Dillon）因很喜欢葡萄酒，决定去葡萄酒圣地波尔多买一个顶级庄园      他原来是决定购买圣埃美隆区（St       Emilion）的白马酒庄      由于当天雨大雾浓，天气很寒冷，身体不适的他想找个地方休息整顿一下，结果走进了离城不远的侯伯王酒庄      饥寒交迫的他，喝着侯伯王的美酒，吃着酒庄准备的美餐，喜欢不已      交谈中得知庄主有出售酒庄之意，双方随即一拍即合，当场成交      从此，侯伯王酒庄一直由克拉任斯·狄伦及其后人拥有      克拉任斯·狄伦买下侯伯王酒庄时，酒庄已处于破败的边缘      七十年来，狄伦家族向酒庄投入大量资金      克拉任斯不仅修复了古堡，还扩建了橡木桶酒窖，还是波尔多第一个使用不锈钢发酵桶的      他的儿子道格拉斯·狄伦（C      Douglas Dillon）在艾森豪威尔总统时代任美国驻法国大使，回美国后先后任肯尼迪政府的副国务卿和财政部长      无论是外交官，还是政府部长，道格拉斯都经常用侯伯王酒招待各国贵宾，将酒庄声誉推向新的高度      1958年，狄伦家族成立了侯伯王酒庄的控股公司克拉任斯·狄伦公司（Domaine Clarence Dillon SA），之后不断对酒庄进行投资，建现代化发酵窖，实行葡萄品系选择，修建地下大型酒窖，重新装修酒庄      经过两代人的努力，侯伯王转变为传统和现代结合的顶级酒庄      传到第三代，克拉伦斯的孙女琼安·狄伦（Joan Dillon）是家族中最静心经营酒庄的一位      从七十年代她接手酒庄开始，侯伯王酒庄才在经营中获利，使狄伦家族得以逐步扩展家族的葡萄酒事业，陆续兼并佩萨克的其它三个顶级酒庄      琼安与第一任丈夫卢森堡王子结婚后育有一儿一女      第一任丈夫去世后琼安与德·穆西公爵（Duke de Mouchy）结婚，穆西公爵也就成为了现时侯伯王酒庄的董事长      酒庄拥有者：狄伦家族所在产区：佩萨克-雷奥良酒庄等级：梅多克一级酒庄年产量：10,000至12,000箱（正牌，红）；450至650箱（正牌，白）；5,000～7,000箱（副红葡萄面积）：48公顷白葡萄面积：3公顷红葡萄比例： 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）45%、梅洛（Merlot）40%、品丽珠（Cabernet Franc）15%白葡萄比例：长相思（Sauvignon Blanc）47      4%、赛美蓉（Semillon）52      6%主要葡萄品种： 赤霞珠、梅洛、长相思、赛美蓉 其他葡萄品种： 品丽珠平均葡萄树树龄：35年土壤类型：表层土壤为砂砾石土，次层土壤为砂质粘土型土壤葡萄采摘方式：人工采摘葡萄园面积：51公顷      侯伯王酒庄干红葡萄酒Chateau Haut-Brion, Pessac-Leognan, France 侯伯王庄园干红葡萄酒；Le Clarence de Haut-Brion, Pessac-Leognan, France侯伯王副牌干红葡萄酒；Chateau Haut-Brion Blanc, Pessac-Leognan, France 侯伯王庄园干白葡萄酒；Chateau Bahans Haut-Brion, Pessac-Leognan, France 百安奥比昂干红葡萄酒；La Clarte de Haut-Brion Blanc, Pessac-Leognan, France 克兰特侯伯王干白葡萄酒      去梗后，葡萄便会破皮，然后就开始发酵      发酵的葡萄汁要每天监督两次，酒精发酵平均会持续5天左右，而乳酸发酵则会持续大约10天      奥比良的大部分葡萄酒都会在新橡木桶中陈酿18-22个月      Chateau Haut-Brion(正牌)：通常给人的第一印象是“香气含蓄”，但在接下来每次摇晃酒杯的同时，总会发现新的香气，那是种复杂而丰富的香气      庄园特殊的风土环境，给葡萄酒烙下了自己特殊的香味      在品尝初期，会发现其香味同样是含蓄的，不过具有细腻、柔和的单宁      在口腔中，能够感受到这款酒强劲的酒力，最后的余味惊人的持久      Le Clarence de Haut-Brion(副牌)：这款副牌酒如同其正牌红葡萄酒的缩影，可以从中找到其正牌所具有的一些典型特色      最好耐心等待5年之后，开瓶享用，是一款了解正牌之前，非常好的选择      最佳年份：Chateau Haut Brion(正牌)：1989、1990、1995、2000、 2003、2005、2009、2010侯伯王副牌酒标侯伯王副牌酒标侯伯王正牌酒标侯伯王正牌酒标